白馒头的做法

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白馒头

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1小时以上

酵母大概3g左右（半袋酵母）

、

温水 150ml

、

中筋面粉（普通面粉）大概200g（2满勺）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
500g面粉250ml水（2/1）5g酵母自发粉比例一样就是不放酵母250g大概是400ml
步骤2/12 点击查看大图
揉光。不用醒面，直接揉，揉好再醒。
步骤3/12 点击查看大图
搓成长条。
步骤4/12 点击查看大图
我这里做了两种形状，如图，第一种就是搓成长条后直接用刀切成小段。
步骤5/12 点击查看大图
将有缝的一边蘸点面粉冲下放（这样醒完就看不出缝了）。
步骤6/12 点击查看大图
戳好如图。
步骤7/12 点击查看大图
第二种做法就是将面擀成长条。
步骤8/12 点击查看大图
卷成卷。
步骤9/12 点击查看大图
用刀切成小段。
步骤10/12 点击查看大图
馒头放蒸锅上醒一会儿，底下可以倒上温水更好醒发
步骤11/12 点击查看大图
蒸20分钟即可，关火闷几分钟，出锅。
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完成。

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2024-12-28

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