麻辣火锅牛肉米线的做法

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麻辣火锅牛肉米线

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米线是云南人最爱吃的美食之一，这次做牛肉米线，先用外婆乡小榨菜籽油炒香西红柿和火锅底料，用吃火锅的做法激发食材的香味，麻辣鲜香中带着微酸，加入成都特产郫县豆瓣，制出口味浓烈的酱香型火锅米线。味道醇厚，吃过唇齿留香，回味无穷。参与活动: #外婆乡炒出火锅香#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

米线适量

、

小葱香菜各1根

、

外婆乡小榨菜籽油适量

、

盐适量

、

火锅底料适量

、

鸡精适量

、

西红柿 1个

、

熟牛肉适量

、

郸县豆瓣酱 1勺

、

牛肉汤半碗

、

蒜末 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好材料备用。
步骤2/11 点击查看大图
熟牛肉切成小块备用。
步骤3/11 点击查看大图
西红柿去皮洗干净切碎，小葱香菜洗干净切段备用。
步骤4/11 点击查看大图
炒锅预热，倒入适量外婆乡小榨菜籽油，烧至合适的温度激发菜油香。
步骤5/11 点击查看大图
加入蒜末、火锅底料和豆瓣酱融化炒香。
步骤6/11 点击查看大图
放入西红柿和熟牛肉一起翻炒均匀至番茄出汁。
步骤7/11 点击查看大图
加入准备好的牛肉汤继续煮10分钟，待牛肉和汤汁充分入味。
步骤8/11 点击查看大图
加入准备好的米线继续煮至米线变软。
步骤9/11 点击查看大图
出锅前放入小葱香菜、适量盐和鸡精，拌匀即可。
步骤10/11 点击查看大图
成品。麻辣鲜香中带着微酸。
最后一步点击查看大图
味道醇厚，唇齿留香。

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2024-12-22

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