欧包做成小面包的做法

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欧包做成小面包

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坚果：核桃、花生、南瓜子、杏仁炒熟。满口的果香味儿，含水量80%。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200g

、

黑麦粉 50克

、

燕麦 50克

、

牛奶 240g

、

盐 3g

、

酵母粉 3g

、

碱 2克

、

南瓜子 10克

、

黑芝麻 15g

、

葡萄干 20克

、

坚果 60克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
各种果仁炒熟。
步骤2/6 点击查看大图
各种食材混合在一起揉成一个面团，让其慢慢的醒发，中间叠面三次，最后一次放入果干、葡萄干继续揉匀，面团总计676克。分成8个面团，平均每个面团85.4克。
步骤3/6 点击查看大图
面团揉圆。搓成小长剂。面团有点湿。粘上干面粉放入模具。
步骤4/6 点击查看大图
表面撒上干面粉。切成你喜欢的形状。我这里随便切的，风炉170°25分钟。
步骤5/6 点击查看大图
咬一口满口的杂粮、坚果、黑芝麻。嚼着香香的挺好吃。
最后一步点击查看大图
随便掰一下都能看到花生核桃坚果芝麻，喜欢吃杂粮的可以做这一款无糖无油的小欧包。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-24

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