海盐焦糖芝士蛋糕的做法

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海盐焦糖芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

焦糖饼干碎 40g

、

黄油 10g

、

焦糖饼干 4块

、

奶油奶酪 125g

、

白糖 10g

、

海盐焦糖酱 25g

、

牛奶 20g

、

吉利丁片 5g

、

淡奶油 100g

、

海盐焦糖酱（淋面） 20g

、

淡奶油（淋面） 15g

、

吉利丁片（淋面） 1g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
40g焦糖饼干碎+10g液态黄油拌匀
步骤2/14 点击查看大图
倒入外围包裹锡纸的4寸加高慕斯圈中压实，再贴附一层对半切开的焦糖饼干，入冰箱冷藏
步骤3/14 点击查看大图
125g奶油奶酪+10g糖搅打至顺滑
步骤4/14 点击查看大图
倒入25g海盐焦糖酱搅匀
步骤5/14 点击查看大图
20g牛奶用微波炉叮30秒
步骤6/14 点击查看大图
5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片倒入热牛奶中搅匀
步骤7/14 点击查看大图
牛奶吉利丁液倒入奶酪糊中搅匀
步骤8/14 点击查看大图
100g淡奶油打至出现纹路，且纹路不会立即消失
步骤9/14 点击查看大图
淡奶油倒入奶酪糊中拌匀
步骤10/14 点击查看大图
奶酪芝士糊倒入模具中，冰箱冷藏2小时
步骤11/14 点击查看大图
20g海盐焦糖酱+15g淡奶油搅匀后，用微波炉叮30秒
步骤12/14 点击查看大图
再放入1g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片搅匀
步骤13/14 点击查看大图
淋面液倒入模具中，冰箱再冷藏2小时即可
最后一步点击查看大图
海盐焦糖芝士蛋糕

步骤4/14

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小贴士

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发布于 2024-12-21 · 辽宁省

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