手指饼干的做法

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手指饼干

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鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 5克

、

细砂糖 30克

、

低筋面粉 50克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将蛋清、糖25克和玉米淀粉放在盆中，用电动打蛋器搅打。
步骤2/10 点击查看大图
先低速再用最高速。
步骤3/10 点击查看大图
达到8分发的状态。
步骤4/10 点击查看大图
九分发状态，可以转二档搅打。
步骤5/10 点击查看大图
一直打纹路清晰，到提起打蛋器，有一个小尖角即可。
步骤6/10 点击查看大图
蛋黄中加剩余的糖用原来的打蛋器搅打，打至发白，分两次加入蛋清中，用电动打蛋器搅拌均匀，也可以将蛋黄直接加到蛋清中，用电动打蛋器搅打均匀。
步骤7/10 点击查看大图
筛入低筋面粉搅匀。
步骤8/10 点击查看大图
全部搅好状态
步骤9/10 点击查看大图
倒入裱花袋。
最后一步点击查看大图
将面糊一条条的挤到烤盘上，风炉150度烤15分钟。

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2024-12-19 · 吉林省

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