红丝绒樱桃蛋糕的做法

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红丝绒樱桃蛋糕

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1小时以上 | 掌勺(高级)

蛋糕胚部分

、

低筋粉 180g

、

牛奶 130g

、

红丝绒液 20g

、

稻米油 140g

、

蛋黄 10个

、

蛋白 10个

、

细砂糖 180g

、

香缇奶油部分

、

淡奶油 500g

、

细砂糖 30g

、

果酱适量

、

糖葫芦适量

、

薄荷叶适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、将牛奶、稻米油和红丝绒液混合均匀，加入蛋糕粉搅拌均匀，然后加入蛋黄继续搅拌均匀
步骤2/5 点击查看大图
2、蛋白和砂糖打发至鹰嘴状分两次用翻拌法拌入到1部分中拌匀3、烤盘中铺上烤纸，将拌好的面糊倒入烤盘中抹平，然后进行烘烤4、烘烤：平炉上下火170度烤25分钟出炉冷却
步骤3/5 点击查看大图
淡奶油和砂糖慢速打至可裱花状备用
步骤4/5 点击查看大图
把蛋糕胚可出需要的形状和大小，把长条的蛋糕胚卷起放入模具内，再放上大小合适的圆形蛋糕胚做底
最后一步点击查看大图
挤上适量奶油然后放上少量樱桃夹心，再放上一张圆形蛋糕胚挤上适量奶油和少量果酱，把蛋糕顶部外围挤上两圈奶油，然后进行装饰即可

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2024-12-18 · 上海市

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