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圣诞菜谱之——法式红酒炖牛肉的做法

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圣诞菜谱之——法式红酒炖牛肉

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 600克

、

土豆、胡萝卜、洋葱各1个

、

千岛源有机初榨山茶油 20g

、

南瓜 200g

、

红酒 1瓶

、

番茄 4个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
牛肉切成5cm见方的块，拿厨房纸巾把牛肉表面的水分吸干，加入盐、黑胡椒抓拌调味，撒少许面粉，这样煎的时候让可以牛肉外表形成一层壳。
步骤3/14 点击查看大图
西红柿、洋葱、胡萝卜、南瓜、土豆都块
步骤4/14 点击查看大图
锅中倒入千岛源有机初榨山茶油，零反式脂肪酸，好吃更健康
步骤5/14 点击查看大图
用中火加热，把锅里的油加热到快要冒泡的程度，把牛肉放入锅里煎一会儿，记得翻面，将牛肉见到每个面都成棕色再取出
步骤6/14 点击查看大图
煎好牛肉以后，用余油将洋葱、蒜片下到锅里，炒到变色
步骤7/14 点击查看大图
下入番茄丁炒出汁（有番茄膏直接放就行，更方便）
步骤8/14 点击查看大图
倒入红酒没过所有食材
步骤9/14 点击查看大图
步骤9加入1勺红椒粉，香叶、盐、1勺冰糖调味，大火煮沸转小火炖1小时
步骤10/14 点击查看大图
之后放入土豆、胡萝卜、南瓜块，盖盖再炖20分钟，至汤汁浓稠即可。
步骤11/14 点击查看大图
出锅撒少许欧芹碎即可
步骤12/14 点击查看大图
牛肉炖到软烂入味，红酒经过炖煮之后浓缩的酱汁风味十足
步骤13/14 点击查看大图
红酒里的酒精经过炖煮后完全被挥发了，所以小朋友也可以放心吃哈。
最后一步点击查看大图
这个平安夜仪式感满满~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-18

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