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圣诞菜谱之——法式红酒炖牛肉(14/14)
准备食材
牛肉切成5cm见方的块，拿厨房纸巾把牛肉表面的水分吸干，加入盐、黑胡椒抓拌调味，撒少许面粉，这样煎的时候让可以牛肉外表形成一层壳。
西红柿、洋葱、胡萝卜、南瓜、土豆都块
锅中倒入千岛源有机初榨山茶油，零反式脂肪酸 ，好吃更健康
用中火加热，把锅里的油加热到快要冒泡的程度，把牛肉放入锅里煎一会儿，记得翻面，将牛肉见到每个面都成棕色再取出
煎好牛肉以后，用余油将洋葱、蒜片下到锅里，炒到变色
下入番茄丁炒出汁（有番茄膏直接放就行，更方便）
倒入红酒没过所有食材
步骤9 加入1勺红椒粉，香叶、盐、1勺冰糖调味，大火煮沸转小火炖1小时
之后放入土豆、胡萝卜、南瓜块，盖盖再炖20分钟，至汤汁浓稠即可。
出锅撒少许欧芹碎即可
牛肉炖到软烂入味，红酒经过炖煮之后浓缩的酱汁风味十足
红酒里的酒精经过炖煮后完全被挥发了，所以小朋友也可以放心吃哈。
这个平安夜仪式感满满~