五黑馒头的做法

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五黑馒头

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中筋面粉 240g

、

低筋面粉 60g

、

黑豆 10g

、

黑米 10g

、

黑麦仁 10g

、

黑芝麻 5g

、

黑枸杞 5g

、

酵母 3g

、

猪油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黑豆、黑米、黑麦仁、黑芝麻、黑枸杞各5~10g左右，洗净放入破壁机，加入500ml水，香浓豆浆模式搅打成五黑粥，晾凉备用。
步骤2/9 点击查看大图
60g低筋粉➕240g中筋粉➕3g酵母粉➕一勺猪油混合，以五黑粥代替水将面揉成面团。
步骤3/9 点击查看大图
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵过夜。
步骤4/9 点击查看大图
早上面团发酵至两倍大（若不够可放置室温再发酵一会儿）。
步骤5/9 点击查看大图
按压揉面，多次使用擀面杖给面团排气折叠。
步骤6/9 点击查看大图
将面分成50g左右的小面团（约10个）。
步骤7/9 点击查看大图
分别整形。
步骤8/9 点击查看大图
放入蒸锅二发至两倍大。
最后一步点击查看大图
开火，上汽后蒸十分钟，焖五分钟，即可出锅。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

黑色食物入肾，适量食用补肾黑发，适合冬季食用~五黑粥喝起来也不错，经常喝头发乌黑又亮泽~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-07 · 河南省

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