免揉薄底意式披萨

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圣诞节将至，做个圣诞花环披萨，稳坐餐桌C位，与家人朋友一起开心分享！这次用的披萨饼底，不需要揉出筋膜，简单几次折叠，就能做出拥有大气孔、麦香浓郁、口感脆韧的薄底披萨。加上来自西班牙的甄选黑橄榄和绿橄榄，营养丰富，咸鲜提味，层次更丰富。参与活动: #西班牙橄榄烹饪大挑战开启，用地中海美食征服你的味蕾！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 150g

、

水 80g

、

橄榄油 10g

、

干酵母 2g

、

食盐 3g

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番茄酱 3大汤匙

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披萨草适量

、

马苏里拉芝士适量

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香肠 1根

、

火腿片 2片

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小番茄适量

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口蘑 2～3个

、

甜罗勒少量

、

西班牙黑橄榄适量

、

西班牙绿橄榄适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将高筋面粉、酵母、橄榄油、纯净水以及盐，混合均匀。
步骤2/16 点击查看大图
密封室温静置20分钟。
步骤3/16 点击查看大图
手上沾一点清水，将面团四边向中心折叠。
步骤4/16 点击查看大图
再将底部翻过来朝上，折口朝下，再次密封静置20分钟。
步骤5/16 点击查看大图
重复折叠、反转，密封后，室温发酵2小时（至2倍大）。
步骤6/16 点击查看大图
面团发酵时，准备一些馅料：将西班牙橄榄切成圈；火腿、香肠切片；小番茄切厚片，加少量橄榄油拌匀。口蘑可以先炒熟，避免烘烤时，过多水份影响饼底口感。
步骤7/16 点击查看大图
把完成发酵的面团两面粘上适量高筋面粉，用拳头顶住面团中心转圈，借助重力将面团整理成中间薄、边缘厚的薄饼。
步骤8/16 点击查看大图
然后放置在烤盘上，整理平整。
步骤9/16 点击查看大图
中间先抹上番茄酱，撒上披萨草和马苏里拉芝士。
步骤10/16 点击查看大图
用切模或者圆碗在中央留一个印记。
步骤11/16 点击查看大图
避开中心圆圈，均匀铺上橄榄圈、香肠、番茄和口蘑等馅料。
步骤12/16 点击查看大图
将中心圈的饼底均匀切分成8份（8个三角形），然后向外翻折，并捏紧。
步骤13/16 点击查看大图
再撒上适量火腿、马苏里拉芝士等馅料。
步骤14/16 点击查看大图
烤箱350℃，烘焙约6～7分钟。（230℃，约10分钟，上色即可出炉。）
步骤15/16 点击查看大图
出炉后再装饰罗勒叶，我们的圣诞花环版披萨就完成啦！
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简单几步，在家也能拥有大气孔的薄底意式披萨，加点西班牙橄榄，更健康美味哦！