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南乳鸡腿的做法

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南乳鸡腿

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食材清单加入采购清单

鸡腿 2个

、

土豆 1个

、

红腐乳 2块

、

香菇 4-5朵

、

料酒 10g

、

生抽 10g

、

白糖 15g

、

姜末 1 小勺

、

蒜末 1小勺

、

香油 5g

、

玉米淀粉 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有食材都准备好，鸡腿泡出血水，清洗干净，在表面划几刀。
步骤2/9 点击查看大图
香菇去底部后切开；
步骤3/9 点击查看大图
土豆切厚片；
步骤4/9 点击查看大图
红腐乳放入碗中；
步骤5/9 点击查看大图
加入生抽、白糖、姜末、蒜末、香油、玉米淀粉、清水，拌成腌制鸡腿的南乳调料汁。
步骤6/9 点击查看大图
将南乳调味汁和鸡腿混合，充分拌匀，再将所有的材料放入保鲜袋中，扎好口以后放进冰箱冷藏腌制2小时以上。
步骤7/9 点击查看大图
香菇、土豆先铺到炸锅的炸篮上；
步骤8/9 点击查看大图
然后将腌制好的腐乳生坯放上，用180度烘烤20-25分钟；
最后一步点击查看大图
烤到一半时，可以将鸡腿翻个面，出锅前5分钟，用步骤3保鲜膜里的调味汁，给鸡腿表面刷一次汁，这样烤出来皮会脆一些。装盘后用香茅草装饰即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-22

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