香辣薯角干锅虾
今天和大家分享一款改良版创意美食——香辣薯角干锅虾的做法供您参考。成品菜肴色彩鲜丽,麻辣鲜香,烧烤风味浓郁!摒弃了传统用油炸食材的方法,而是采用了空气炸锅炸制,减少了油脂的摄入!更多的保留了食材的营养!是一道佐酒下饭的好菜!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #非你莫“薯”挑战赛 开启美国马铃薯花式吃法大挑战#
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步骤1/18
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将鲜虾剪去虾枪,去掉沙包,减去虾爪,虾须,被开挑去虾线清洗干净,沥干水分,放入碗中。加入盐,白胡椒粉,食用油,抓匀
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步骤2/18
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放入空气炸锅中,180度炸15分钟炸好盛出备用
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步骤3/18
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芹菜梗清洗干净,切段备用。洋葱切粗丝,水果玉米切小段,藕切片焯水后沥干水分备用
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步骤4/18
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姜切粗丝,蒜切碎备用
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步骤5/18
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将美式冷冻薯角,放入空气炸锅中,喷入食用油180度,烤15分钟
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步骤6/18
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烤好盛出备用
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步骤7/18
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像玉米段喷入食用油,放入空气炸锅中,炸15分钟,炸好后盛出备用
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步骤8/18
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灯笼椒切半去籽,洗净备用
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步骤9/18
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小葱洗净切段备用
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步骤10/18
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提锅烧油,下入花椒,辣椒煸香
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步骤11/18
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姜蒜爆锅
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步骤12/18
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下入藕片,玉米段,薯角和大虾
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步骤13/18
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加入干锅酱,生抽,老抽,蚝油煸炒
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步骤14/18
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煸炒上色加入食盐,孜然粉
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步骤15/18
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下入芹菜段,洋葱丝
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步骤16/18
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撒入白芝麻
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步骤17/18
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撒入小葱段,翻炒均匀,出锅即可
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最后一步
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最后上个成品图,香辣薯角干锅虾完成。感谢收看!
1.我这里用空气炸锅炸制的鲜虾,没有加入淀粉,如果不使用空气炸锅,改用油炸的方式需要在虾上裹上一层淀粉,防止虾表面有水迸溅烫伤。可以使虾壳表面更酥脆,容易入味。
2.我这里使用了两小包的干锅酱,不喜欢的宝子可用一块火锅底料,加上郫县豆瓣酱小火炒化代替。
3.配菜可以根据您的喜好适当调整,主要就是选择不容易,出水的配菜菜即可。
4.我这里选用的是灯笼椒,微辣口感,再加上干锅酱的辣度,个人感觉稍微有一点辣,如果不喜欢那宝子可以根据您的喜好调整辣度,比如将灯笼椒换成辣度比较高的朝天椒等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-15 · 辽宁省
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