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香辣梭子蟹的做法

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香辣梭子蟹

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风起露凉丰收启正是蟹肥菊黄时这个季节，正是蟹儿最肥美的时候参与活动: #立冬第一补现在吃最养人#

食材清单加入采购清单

梭子蟹 5个

、

姜 1块

、

干辣椒 8个

、

小葱 4根

、

蒸鱼豉油 1勺

、

黄酒 1勺

、

油 1汤匙

、

豆瓣酱 1勺

、

蒜蓉辣酱 1大勺

、

玉米淀粉 2勺

、

淀粉水小半碗

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
梭子蟹剪掉大钳子，去壳，剪去鳃须，胃囊
步骤2/15 点击查看大图
切成两半
步骤3/15 点击查看大图
配料备好
步骤4/15 点击查看大图
锅里放油烧热，蟹肉裏上生粉放锅里煎
步骤5/15 点击查看大图
一只只放进去，最后钳子也放入
步骤6/15 点击查看大图
煎到有点焦黄
步骤7/15 点击查看大图
装出来，锅里留底油
步骤8/15 点击查看大图
放豆瓣酱，姜丝，干辣椒，葱白炒香
步骤9/15 点击查看大图
放蟹炒匀
步骤10/15 点击查看大图
放入蒸鱼豉油
步骤11/15 点击查看大图
黄酒少许
步骤12/15 点击查看大图
加入蒜蓉辣酱炒入味
步骤13/15 点击查看大图
加少许生粉水盖上锅盖焖一分钟（图中水只放了三分之一）
步骤14/15 点击查看大图
最后加入葱段
最后一步点击查看大图
美味出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-06 · 湖南省

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