一口吃到2种味道的紫薯黑钻吐司
昨天晚上在纠结到底是做面包,还是做蛋糕,想了半天,突然想到了之前做过的黑钻吐司,下面是面包胚,上面盖着超浓郁的可可戚风,这次换个花样,把还有的紫薯粉和蔓越莓也加进去,一口吃到2种味道,既是面包又是蛋糕,配方简单,多重口感超满足~
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步骤1/20
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先来制作面包体的部分。除葵花籽油外,所有粉类材料放入厨师机中。
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步骤2/20
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根据面粉吸水性,适量添加清水。
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步骤3/20
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面团成型后,放入葵花籽油和一点食盐。
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步骤4/20
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面团可以拉扯出手套膜即可。
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步骤5/20
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室温进行一发。
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步骤6/20
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面团排气擀开。
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步骤7/20
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从上至下卷起来。
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步骤8/20
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放入吐司盒中,进行二发。
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步骤9/20
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再来制作可可戚风部分。
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步骤10/20
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放入可可粉和低筋面粉。
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步骤11/20
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搅拌均匀后放入蛋黄。
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步骤12/20
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搅拌至顺滑的状态。
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步骤13/20
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蛋清打致湿性发泡。
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步骤14/20
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分两次,翻拌成可可糊。
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步骤15/20
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到在二发好的面包上。
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步骤16/20
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表面抹平,磕振掉大气泡。
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步骤17/20
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上下火170℃,10分钟,表面划一道。
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步骤18/20
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继续烘烤45分钟。
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步骤19/20
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倒扣放凉。
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最后一步
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颜色好看,多重口感~
烤箱设置仅供参考哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-05
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