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一口吃到2种味道的紫薯黑钻吐司(20/20)
先来制作面包体的部分。除葵花籽油外，所有粉类材料放入厨师机中。
根据面粉吸水性，适量添加清水。
面团成型后，放入葵花籽油和一点食盐。
面团可以拉扯出手套膜即可。
室温进行一发。
面团排气擀开。
从上至下卷起来。
放入吐司盒中，进行二发。
再来制作可可戚风部分。
放入可可粉和低筋面粉。
搅拌均匀后放入蛋黄。
搅拌至顺滑的状态。
蛋清打致湿性发泡。
分两次，翻拌成可可糊。
到在二发好的面包上。
表面抹平，磕振掉大气泡。
上下火170℃，10分钟，表面划一道。
继续烘烤45分钟。
倒扣放凉。
颜色好看，多重口感～