向全世界宣布这是最简单好做又好吃的面包
今天这款面包简单易做零难度,还好吃 安利你们都去做窗锁死这个配方不迷路 材料:高筋面粉400克,奶粉20克,鸡蛋液50克,牛奶260克(根据面粉的吸水±10克),新鲜酵母15克(或者是干酵母5克)白糖50克,海盐6克,黄油40克。
-
步骤1/17
点击查看大图
除了黄油以外,把所有的材料依次放入乔 立7600厨师机
-
步骤2/17
点击查看大图
用2档把材料混合均匀,转5档揉5分钟
-
步骤3/17
点击查看大图
揉到能拉出粗膜的状态
-
步骤4/17
点击查看大图
加入黄油
-
步骤5/17
点击查看大图
再用2档揉把黄油完全吸收后,转5档继续揉到完全阶段,(大概6分钟)能拉有弹性的手套膜
-
步骤6/17
点击查看大图
取出面团(面温控制在24——26度左右)
-
步骤7/17
点击查看大图
基础发酵两倍大
-
步骤8/17
点击查看大图
平均分成16份揉圆放入烤盘。
-
步骤9/17
点击查看大图
放入发 酵箱30—35度,湿度80,发 酵2倍大
-
步骤10/17
点击查看大图
取出面表面筛上面粉
-
步骤11/17
点击查看大图
轻轻割一刀
-
步骤12/17
点击查看大图
挤上软 化黄油。(20克的黄油加0.5克的海盐)
-
步骤13/17
点击查看大图
4⃣️放入提前预热好的烤箱中下层上175度下火200烤18分钟左右
-
步骤14/17
点击查看大图
表面上色满意就出炉。
-
步骤15/17
点击查看大图
出炉后端起烤盘震一下,把热气震出来,放到凉网上
-
步骤16/17
点击查看大图
把热气震出来,放到凉网上
-
最后一步
点击查看大图
凉后密封保存
烤箱温度时间仅供参考不可照搬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-05 · 河南
面包的相关分类
面包的相关推荐
-
黑松露菜心拌饭
55人看过 -
#感恩节为TA做顿饭# 茭白炒牛蛙
2887人看过 -
皮蛋猪肉小馄饨 拿捏!
1290人看过 -
好吃到破防的芝士薯条辣酱鸡真的很难不喜欢!
1543人看过 -
不用吐骨太爽了‼️薯骨鸡翅好吃到舔手指
1465人看过 -
八珍鸡蛋汤
32人看过 -
传统低糖红豆沙酥饼 (咸味)
1634人看过 -
牛奶烤馕#感恩节为TA做顿饭#
6909人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#早餐店五香茶叶蛋的秘密配方
11429人看过 -
好吃不腻的家常疙瘩汤
1955人看过 -
家常小炒肉
2640人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#顺德桑拿鸡
6632人看过