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辣炖猪脚和排骨

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食材清单加入采购清单

猪脚半只

、

姜 5片

、

干辣椒 4个

、

花椒适量

、

排骨 1根

、

小米辣 5个

、

八角 1个

、

香叶 1片

、

桂皮 1小块

、

蒜 4瓣

、

韭菜 1把

、

糍粑辣椒 70g

、

菜籽油 250g

烹饪步骤

步骤1/6
猪脚和排骨洗干净
步骤2/6 点击查看大图
锅中热油，放入将切块的猪脚和排骨，再放入蒜瓣炸至半熟后全部捞出
步骤3/6
锅中放入干辣椒炸熟后捞出
步骤4/6
锅中加入切好的姜片炒出香味，放入糍粑辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶继续翻炒，两分钟后倒入清水至沸腾，将料渣全部用漏勺捞出
步骤5/6
将刚才炸好的排骨、猪脚和干辣椒倒入滤去料渣的汤水，再加入小米辣煮开，加一勺盐，大概一个小时
最后一步点击查看大图
出锅前五分钟加入切好的韭菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-03

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