香菇青菜的做法

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香菇青菜

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香菇青菜在家怎么做才能青菜清脆好吃，香菇滑嫩入味呢？

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

青菜 6颗

、

盐 1勺

、

油适量

、

香菇 7朵

、

蒜末 1茶匙

、

太太乐白灼汁儿 1大勺(20克)

、

开水适量

、

老抽少许

、

水淀粉适量

、

葱油适量

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
青菜用水龙头冲洗干净！
步骤2/27 点击查看大图
对半切开！
步骤3/27 点击查看大图
水中放入一勺盐，再把切好的青菜放进去浸泡十分钟左右！捞出控干水分备用！
步骤4/27 点击查看大图
香菇清洗干净，切片备用！
步骤5/27 点击查看大图
水烧开，放入一勺盐，适量的油！
步骤6/27 点击查看大图
水中放入一个大漏勺，把青菜根部先放进去烫一下！
步骤7/27 点击查看大图
没有大漏勺的也可以用手抓着青菜叶子，把根部先焯烫！
步骤8/27 点击查看大图
再把叶子焯烫30秒左右就可以了！
步骤9/27 点击查看大图
捞出控干水分，不用过凉水！
步骤10/27 点击查看大图
先在盘子里对角摆放！
步骤11/27 点击查看大图
再把盘子摆放填满！
步骤12/27 点击查看大图
用刚焯烫青菜的水，再把香菇焯烫2分钟！
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起锅烧油，放蒜末，香菇翻炒至水分炒干！
步骤14/27 点击查看大图
放入适量白灼汁儿翻炒均匀！
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再加入适量的清水加少许老抽上色！
步骤16/27 点击查看大图
把香菇的味道熬煮出来，烧至浓稠！
步骤17/27 点击查看大图
再用土豆淀粉勾个薄欠！
步骤18/27 点击查看大图
再淋适量葱油，增加香菇的亮度！
步骤19/27 点击查看大图
把香菇盛在盘子中间位置，一道好吃又好看的香菇青菜就做好了！开吃！
步骤20/27 点击查看大图
成品图
步骤21/27 点击查看大图
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步骤22/27 点击查看大图
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步骤23/27 点击查看大图
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步骤24/27 点击查看大图
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步骤25/27 点击查看大图
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步骤26/27 点击查看大图
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步骤4/27

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小贴士

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发布于 2024-10-22 · 湖北省

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