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杏皮茶（杏皮水）的做法

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杏皮茶（杏皮水）

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很久之前得到的一个配方，前段时间本地开了一家养生茶饮店，一杯500ml杏皮茶卖12元。买了一杯尝尝，感觉不如我的方子做出来好喝。原料也不是很贵，方法又简单。今天又做了电饭锅版，拍照分享出来。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

李广杏 30g

、

酸杏干 30g

、

小白杏（带核） 15g

、

海棠干 15g

、

沙果干 15g

、

甘草 3g

、

陈皮 1g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
材料全部混合，简单冲洗干净。方子不加山楂，因为酸杏干足够酸，代替山楂的酸味，陈皮捻三五根丝即可，多了发苦。
步骤2/4 点击查看大图
加入清水煮开。水不要太多了，大约1比20左右。太少不出色，不入味。煮大约15分钟，停火浸泡一会儿。此时，杏应该煮软了，拿勺子使劲按压几下，会更快出味。我用的是电饭锅，所以以煮代泡，煮饭键直接40分钟后开盖按压。
步骤3/4 点击查看大图
浸泡后，开小火煮30到40分钟分钟后，加入适量冰糖，再煮一会儿到糖化开就好了。（汤汁比较酸，建议糖稍多些。）电饭锅版第一次揭盖后直接入冰糖，再按煮饭键煮40分钟。
最后一步点击查看大图
可以直接热饮，也可以晾晾加冰块，非常消热止渴。

小贴士

1.尽量不要用铁锅不锈钢锅煮水，最好是搪瓷盆或者砂锅，口感会更好。 2.材料不用严格按照克数，按照食材比例抓就好。 3.杏干要选择无添加的农家杏干，最好是李广杏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-20 · 内蒙古

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