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解馋酱大骨

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贴秋膘怎么能少的了酱大骨呢

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪脊骨 2斤

、

干辣椒适量

、

花椒 10g

、

老抽 40g

、

山楂片 20g

、

冰糖 50g

、

盐 20g

、

八角 10g

、

桂皮 3g

、

香叶 4片

、

黄豆酱 60g

、

甜面酱 20g

、

姜 20g

、

葱 20g

、

蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
骨头多清洗几遍，冷水下锅，葱姜料酒，不要盖盖子，挥发腥味，撇去浮沫
步骤2/6 点击查看大图
没被材料
步骤3/6 点击查看大图
炒酱料
步骤4/6 点击查看大图
加入老抽，甜面酱，黄豆酱，多炒一会
步骤5/6 点击查看大图
开水加入大骨头，放入炒好的酱料，再加入冰糖，山楂片，一罐啤酒，中火炖30分钟，加勺盐小火再炖十分钟
最后一步点击查看大图
开吃吧

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

加点山楂，肉更烂更嫩焯水是冷水，焯水后再用温水清洗干净，炖肉要用热水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-13

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