简单几步学会熬猪油的做法

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简单几步学会熬猪油

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肥膘 1斤

、

葱姜花椒料酒

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
500g的肥膘清洗干净
步骤2/14 点击查看大图
切成小块备用准备好葱姜（大葱更好）
步骤3/14 点击查看大图
冷水下锅焯水，葱姜料酒适量
步骤4/14 点击查看大图
水开后捞出浮沫，等再焯一会儿就捞出来
步骤5/14 点击查看大图
用热水清洗肥膘块
步骤6/14 点击查看大图
倒入锅中，开中大火加一小碗水就行，翻炒到水分烧干，换小火熬制继续翻炒
步骤7/14 点击查看大图
出油很快的
步骤8/14 点击查看大图
小火熬
步骤9/14 点击查看大图
注意火候一不小心就容易糊，关火捞油渣，并且捞油渣的厨具一定不要有任何水
步骤10/14 点击查看大图
趁油温高立马撒点花椒（我没拍上照片）
步骤11/14 点击查看大图
等油温降下去后，再装罐封号放进冰箱就可以了（锅里最下边的沉淀油就不要装进来了，这样的猪油凝固后才会白白净净）
步骤12/14 点击查看大图
我这个着急拍照还没凝固完，不过已经看出来很白了成功！你也试试吧
步骤13/14 点击查看大图
油渣也可以用来炒菜吃哦～
最后一步点击查看大图
猪油备一点，平时炒菜拌饭拌面，甚至要做包子发面的，都是很好滴～

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

注意别被油崩到了哦～所有厨具都要擦干水分～装罐也要等油温降下去再弄

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发布于 2024-10-11

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