口袋豆腐
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省级非遗制作工艺
食材清单
加入采购清单
黄豆
2000克
、
石膏粉
适量
、
土碱
适量
、
高汤
1000g
、
小白菜
250g
、
猪里脊片
50克
、
盐
适量
、
草果面
3克
、
白胡椒粉
5克
、
鸡精
3克
、
味精
1克
烹饪步骤
-
步骤1/17
点击查看大图
将黄豆头天泡发,第二天磨成黄豆浆,过滤去豆渣(这一步我就简单描述)。
-
步骤2/17
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将黄豆浆打入锅中煮沸。
-
步骤3/17
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加入准备好的石膏水,用飘反复打起倒下,使石膏水和豆浆更加均匀的融合,然后关火,静等豆花的形成。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2024-10-05
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