腊汁肉夹馍
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
带皮五花
1KG
、
土豆
1个
、
大葱带叶
0.5根
、
大蒜
5瓣
、
生姜
4片
、
八角
2个
、
肉蔻
1个
、
香叶
2片
、
桂皮
1块
、
花椒
1克
、
小茴香
1克
、
青椒
1个
、
香菜
5根
、
白吉馍
4个
、
生抽
60毫升
、
料酒
20毫升
、
盐
2克
、
冰糖
80克
、
蚝油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
所有干料用热水泡十分钟,捞出小火炒干炒香(去除苦味)装入料包
-
步骤2/5
点击查看大图
锅中多放点油,小火将葱姜蒜炒至褐色加入两颗香菜翻炒一会,将炒过的料放入料包备用,葱油盛入碗中备用。
-
步骤3/5
点击查看大图
五花肉皮用火烤一下,去除腥味,再用水清洗干净,冷水焯肉,什么都不用放。去除血沫,肉不要捞出,在热水中放着。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2024-10-01 · 山东省
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