暖胃海鲜粥
最喜欢的咸口粥,喝完身上都暖和了
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步骤1/10
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海鲜清洗拆分,大虾剪下虾头,去虾线。扇贝肉清理感觉,螃蟹去腮,螃蟹腿儿剪下来处理大米泡十分钟以上,姜切片
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虾肉剪成大颗粒,螃蟹一只分四块,蟹钳子也轻微砸一些缝隙,生菜切丝
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步骤3/10
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砂锅喷油,放入虾头,炒出虾油
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步骤4/10
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倒入开水,一定是开水,不然砂锅容易开裂,味道会有些腥。水和米的比例是7:1,水多了会太稀,少了会过于浓稠
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步骤5/10
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大火煮开后捞出虾头,倒入泡好的大米,适量食用盐,白胡椒粉
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步骤6/10
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大米煮开花后倒入海鲜
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步骤7/10
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海鲜在国内煮十五分钟以内就可以,尝一下咸淡,白胡椒粉可以多一些
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步骤8/10
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搅拌锅底,避免黏连
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倒入青菜丝
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最后一步
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成品~砂锅保温效果俱佳,海鲜粥喝起来鲜甜,在胡椒粉的作用下,喝完身子都是暖和的
一定是开水,海鲜一定要新鲜,大米一定要提前泡发
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-30 · 河北
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