冰皮月饼的做法

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冰皮月饼

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食材清单加入采购清单

糯米粉 20克

、

粘米粉 15克

、

澄粉 15克

、

代糖（细砂糖等量） 10克

、

牛奶 90克

、

黄油 10克

、

天然之林红豆蓉 240克

、

抹茶粉适量

、

熟糯米粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
冰皮月饼预拌粉，倒入等量的开水，快速搅拌，和成面团，冷藏半个小时。
步骤2/4 点击查看大图
面皮和板栗馅分成25克大小的剂子，面皮包裹上馅料，将包好的月饼球，放到月饼模具里，撒上熟糕粉，防止粘连。压成月饼的形状。
步骤3/4 点击查看大图
把月饼放到月饼盒里，装到可密封的袋子里。
最后一步点击查看大图
包装好的冰皮月饼，放到冰箱里冷藏即可。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

面皮一定要揉成面团，冷藏后拿出来才能用，要不就太黏了。

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发布于 2024-09-17 · 山西省

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