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开屏鲈鱼

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好吃的坨坨

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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

肉质鲜嫩的鲈鱼是我家餐桌上的常客，今天做的这道鲜美开屏鲈鱼颜值更加精美！把鲈鱼切成薄片摆成开屏状蒸熟，放上红色的小米椒和绿色的葱丝，最后把外婆乡小榨菜籽油烧热，趁热淋在鱼肉上，瞬间滋啦滋啦，热的菜籽油充分爆香佐料，温度上升带动香气分子运动加快，菜籽油混合鱼肉的鲜香味迅速蔓延开来。 蒸鱼美味的秘诀就是调味，外婆乡小榨菜籽油传承传统小榨工艺精髓，保留了地道菜籽油的浓香风味。这种独特的香气能够层层渗透到鱼肉中，使蒸鱼吃起来不仅口味层次丰富还更加鲜香可口。鲈鱼刺少肉质鲜嫩，是老少皆宜的美味食材，受川菜大师兰明路的启发，用外婆乡小榨菜籽油淋在调味料上，能充分激发调料深层的麻辣味，赋予鱼肉鲜味椒香，真的一试爱上，不愧是菜系大师首选。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鲈鱼 一条500g左右
、
生姜 6片
、
小葱 3根
、
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
、
盐 适量
、
黑胡椒 适量
、
金龙鱼原酿料酒 两勺
、
金龙鱼精酿生抽酱油 一大勺
、
小米椒 3根
、
青线椒 2根
、
金龙鱼五年老陈醋 一大勺
、
圣女果 一个
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-09 · 湖北省

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