麻辣捞汁龙虾尾（小龙虾）

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可以秒杀夜市，零失败的小龙虾做法，口感麻辣酸咸香，炎炎夏日不能没有这道菜！参与活动: #中秋节还可以这么过！秋意不寻常，灵感家宴要分享#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

龙虾尾 600克

、

小米椒 20克

、

线椒 30克

、

蒜末 20克

、

姜末 20克

、

麻椒 5克

、

熟白芝麻 10克

、

辣椒粉 3克

、

热油 40克

、

酱油 40克

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陈醋 40克

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黄柠檬片 50克

、

香菜根 30克

、

蚝油 40克

、

花椒油 10克

、

盐 4克

、

白糖 40克

、

蜂蜜芥末酱 10克

、

直饮水 500克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
小米辣20克切段、线椒30克切段、蒜20克切末、姜20克去皮切末、香菜取根部30克切成长段、柠檬50克切片备用
步骤2/7 点击查看大图
龙虾尾用开水焯烫熟
步骤3/7 点击查看大图
捞出沥水
步骤4/7 点击查看大图
小米辣、线椒、蒜末、姜、熟白芝麻、麻椒、辣椒粉，用热油泼一下拌匀
步骤5/7 点击查看大图
倒入生抽、陈醋、柠檬片、蚝油、麻椒油、芥末、盐、白糖、香菜根、水调匀
步骤6/7 点击查看大图
把龙虾尾放入料汁中，密封放冰箱了冷藏腌制2-4小时以上即可
最后一步点击查看大图
吃一口就停不下来

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、腌制时间越长越入味 2、有鲜花椒的可以替代麻椒；花椒油可以用麻椒油代替 3、吃的时候汤汁里还可以加些煮好的泡面，主食也有了 4、不喜欢芥末的可以不放蜂蜜芥末酱，喜欢芥末的还可以把蜂蜜芥末酱换成芥末酱，可以根据自己喜好多加一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-06 · 河北省

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