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这样做的避风塘炒蟹㊙️咸香酥脆巨好吃‼️的做法

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这样做的避风塘炒蟹㊙️咸香酥脆巨好吃‼️

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中秋将至分享一道家宴必不可少的一道大菜，家庭精致美味，避风塘炒蟹。属于节日的仪式感，就是在家好好吃一顿饭，温暖，简单，幸福感满满！今天用的是我家常年吃的外婆乡小榨菜籽油，这款油传承传统小榨工艺精髓，更好的释放菜籽油的浓郁香味，还原小时候的菜油香，去腥，增香，提味，上色。我今天炸出来的蟹又鲜又脆，油色红艳，蟹肉金黄澄亮，焦香四溢。马上中秋节了，赶紧收藏起来，聚会时在亲戚朋友面前小露一手所

食材清单加入采购清单

梭子蟹 5只

、

外婆乡小榨菜籽油 800克

、

金龙鱼原酿料酒 5克

、

淀粉 20克

、

避风塘炒蟹 350克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材展示。
步骤2/12 点击查看大图
将梭子蟹清洗干净擦干水分。
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淋上原酿料酒腌制5分钟。
步骤4/12 点击查看大图
打开蟹壳，切成四小块，刀口处沾满淀粉锁住水分。
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锅中倒入外婆乡小榨菜籽油。
步骤6/12 点击查看大图
油温6成热下入裹好淀粉的螃蟹。
步骤7/12 点击查看大图
炸至表面微微焦黄捞出控油。
步骤8/12 点击查看大图
锅中留底油倒入避风塘调味料小火炒出香味。
步骤9/12 点击查看大图
再倒入炸好的螃蟹，撒上葱段点缀，翻炒均匀出锅。
步骤10/12 点击查看大图
这样做的避风塘炒蟹鲜香酥脆，简直太美味啦！
步骤11/12 点击查看大图
根本停不下来，比饭店的还要好吃。
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你也赶紧试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-06 · 上海市

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