葱油海蜇皮的做法

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葱油海蜇皮

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中秋节团圆节，几个亲戚朋友总得聚聚，家宴是最高礼仪啦，我家的中秋家宴离不了家乡菜～葱油海蜇！参与活动: #中秋节还可以这么过！秋意不寻常，灵感家宴要分享#

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1小时以上 | 切墩(初级)

海蜇皮一张

、

小葱 2根

、

色拉油 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/9 点击查看大图
食材准备，今年我家乡海蜇大丰收，几十年一遇的便宜，买了好多海蜇皮
步骤3/9 点击查看大图
洗去盐水，切丝，再放水里泡淡，大概得几个小时，直接要注意换水
步骤4/9 点击查看大图
泡淡的海蜇，千万不要挤，放篮子慢慢沥水，那个过程也要一小时以上
步骤5/9 点击查看大图
小葱切粒
步骤6/9 点击查看大图
热锅放色拉油，烧到微微冒烟，热油浇在葱花上，搅拌一下，葱油完成
步骤7/9 点击查看大图
放入海蜇丝
步骤8/9 点击查看大图
搅拌均匀
最后一步点击查看大图
装盘！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

泡海蜇丝一定要泡淡，当然略带一点点咸味，太咸了真的不好吃！宁愿泡淡后加一点点盐调味也不要太咸，海蜇吃的就是脆爽，没有鲜味，可以放一点点味精或者你喜欢的提鲜调味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-06

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