6寸小米蒸糕（无糯米粉版）的做法

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6寸小米蒸糕（无糯米粉版）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄小米 100克

、

鸡蛋 3个

、

玉米油 25.5克

、

白砂糖 25.5克

、

醋 5滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
小米先浸泡4小时以上
步骤2/10 点击查看大图
1、小米沥干倒入豆浆机2、打3个鸡蛋黄放小米里3、25.5克玉米油（玉米油比其他油味道淡）
步骤3/10 点击查看大图
豆浆机选择果蔬汁模式搅打2次
步骤4/10 点击查看大图
打完开盖倒出备用
步骤5/10 点击查看大图
蛋清加入5滴白醋蛋清加入25.5克白糖（我这个是低糖版本，给19个月小朋友吃，想要甜一些可以加35-40克都可以的）
步骤6/10 点击查看大图
1、打蛋器打发到这种小弯钩状态2、先挖1/3蛋白霜到蛋黄里搅拌均匀，然后再倒回到蛋白霜盆子里，然后搅拌均匀到图二状态
步骤7/10 点击查看大图
倒入模具中并套上保鲜膜
步骤8/10 点击查看大图
上锅蒸30-35分钟关火闷3分钟
步骤9/10 点击查看大图
开盖拿掉保鲜膜倒扣过来，趁热吃
最后一步点击查看大图
里面嘎嘎嫩，很细腻

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

配料简单，易操作，新手可随意把控～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-02

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