凉拌猪耳朵的做法

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凉拌猪耳朵

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把卤好的猪耳朵卷一卷，做个造型，不仅好看更好吃参与活动: #零腹担吃夜宵，用健康美味点燃夜晚多巴胺！#

食材清单加入采购清单

猪耳朵两个

、

大蒜五瓣

、

料酒两大勺

、

葱姜适量

、

干辣椒粉 2g

、

生抽二勺

、

耗油一勺

、

花椒油四分之一勺

、

小米辣 2个

、

芝麻两勺

、

白糖一勺

、

芝麻油一勺

、

醋一勺

、

老抽半勺

、

胡椒粉一小勺

、

鸡精一小勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪耳朵焯水后放卤汤中煮熟
步骤2/4 点击查看大图
煮熟的猪耳朵放置温热切开，切成图片中的样子，用保鲜包裹成圆柱形，放冰箱冷藏室中三小时以上
步骤3/4 点击查看大图
定型后的猪耳朵，切薄片摆盘
最后一步点击查看大图
小米辣、蒜，葱切末，与芝麻一起用烧开的热油淋上炸香，加入生抽、蚝油、醋、老抽、胡椒粉、鸡精拌匀放凉后淋在码盘的猪耳上，美味即成。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-01

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