酱牛肉
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
牛腱子
2000克
、
桂皮
1小块
、
八角
3-4个
、
香叶
7-8片
、
白芷
3-4片
、
草果
1-2个
、
花椒
1撮
、
干辣椒
5-6个
、
大葱
1根
、
蒜头
1个
、
姜
适量
、
盐
适量
、
生抽
适量
、
蚝油
适量
、
老抽
适量
、
玉米淀粉
适量
、
十三香粉
适量
、
白酒
适量
、
料酒
适量
、
水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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速冻里拿出来的牛腱子泡水2小时(这是为了泡出它的xue水,如果提早拿出来化冻了,就不用泡那么久的时间,泡的过程中可以换一次水,我这是换过水拍的,所以水的颜色没有那么红)
-
步骤2/11
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拿叉子给它来个'马杀鸡',给它扎洞是为了更好的入味,这步必不可少哟~
-
步骤3/11
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盆中加入适量玉米淀粉和适量盐巴,进行揉捏清洗,清洗2遍即可。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2024-08-27
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