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一步完美复刻传承菜—东坡肉

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东坡肉由北宋词人苏轼所创，肉因其味道醇厚，薄皮嫩肉，色泽红亮，香糯软烂而闻名至今，其制作方法上也颇有讲究“慢著火，少著水”方可做出正宗的东坡肉但是今天！只需要一步就可以完美复刻这道传承千年的东坡肉啦！ “它”就是——家乐桂花红烧酱，一包到位！轻松做酥烂而形不碎，味醇汁浓的

食材清单加入采购清单

精五花肉 500g

、

姜 15g

、

黄酒 15g

、

葱 20g

、

家乐桂花红烧酱 1袋

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
在家轻松做正宗东坡肉，必不可少的就是家乐桂花红烧酱
步骤2/10 点击查看大图
将五花肉洗干净切成4-6厘米左右的方块，用棉线绑紧
步骤3/10 点击查看大图
将五花肉焯水，焯水时加入花雕酒去除腥味，捞出后沥干水分
步骤4/10 点击查看大图
锅中放油，爆香葱与姜片，加入五花肉
步骤5/10 点击查看大图
五花肉煸炒至表面金黄
步骤6/10 点击查看大图
加入家乐桂花红烧酱，简单翻炒后加入清水
步骤7/10 点击查看大图
小火焖炖至肉质软烂，时间大概一小时
步骤8/10 点击查看大图
肉质软烂后，大火收至汤汁浓郁
步骤9/10 点击查看大图
装盘后撒上家乐桂花红烧酱中配备的干桂花
最后一步点击查看大图
一道色如玛瑙，汤汁浓郁的东坡肉就完成啦！东坡肉，用家乐桂花红烧酱，一包到位！味道堪比饭店！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1，家乐桂花红烧酱配比为400克五花肉 2，五花肉小于4厘米可以不绑棉线 3，小火焖炖，时间要根据肉质成熟度酌情增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-27

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