日食记 | 东坡肉
浏览 4282280 · 收藏 22044 · 学做 19
在吃肉之前,你可知道东坡肉的故事? 东坡肉还有个名字叫“回赠肉”,是苏东坡当年和浙江百姓们共同抵抗灾害所诞生的回赠美食,为了表达感激和纪念勇气的一道菜。 传说难以考究来源,但食物于人情的力量却可以流传千百年。放在今天看来,觉得这道肉特别应景。 东坡肉方方正正的一块,肥肉在充分的煎煮之后油脂渗出,入口即化,肥而不腻。瘦肉则炖煮得软烂入味,与肥肉合在一起吃尤其美味。美妙的口感顺着浓郁的酱汁在嘴里滴溜,满口的肉香和幸福感。 以前工作忙时,总想着放个大假,待在家里好好刷剧吃肉,那就趁现在来实现吧。 我相信,食物自有万钧之力, 吃一口肉,静待一切平安落定吧。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
800g五花肉洗净冷水下锅,加入2勺料酒,煮4~5分钟后捞出。
-
步骤2/8
点击查看大图
将五花肉改刀成5cm左右的方块。
-
步骤3/8
点击查看大图
五花肉块下锅,中小火煎出多余油脂,除肉皮和底部外,肉的四面分别煎至上色,夹出备用。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-01-29
换个做法
东坡肉的相关分类
东坡肉的相关推荐
-
父亲最爱吃的~~东坡肉#给老爸做道菜#
3795899人看过 -
杭州东坡肉
1024153人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5908621人看过 -
㊙️只想私藏的红烧肉(/东坡肉)
514269人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9822318人看过 -
#食来运转,新年干杯#东坡肉
158803人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16417486人看过 -
#助力高考营养餐#不加一滴水的东坡肉。
154667人看过 -
红烧排骨
29735588人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
307860人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11935980人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18109021人看过