番茄玉米排骨滑肉汤
小时候的味道,记忆中这样做,还有人这样吃过吗?外婆家在四川,所以这道菜是四川的,回到重庆就没人这样吃过。 想念的味道,每次吃都会想起外婆外公,舅舅、舅妈们。 新鲜的玉米,和番茄,新鲜的排骨中排, 这道简单的菜就出品了,原图,就是手机像素不行,将就将就看看呗! 嘻嘻
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步骤1/3
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首先是排骨放在清水,把血水泡出来,来回换水,这个时间段里、就把玉米切断,生姜切好,还有番茄(我煮什么汤,还要炒青菜都要放花椒,看自己习惯)
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步骤2/3
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然后就是锅里放油炒番茄出汁,再倒水,烧开(这个时间段,就把生排骨沥干水放生姜块,放点生抽,盐腌一下,在放红薯粉多放哟!!用手搅拌均匀)水烧开了就把玉米放进去,再煮开,开小,把排骨一块一块放进去煮成形,在中火煮
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最后一步
记忆中的是外婆她们煮,小时候,她们就是用高压锅煮的。用高压锅番茄玉米烧开,把排骨放进去,再把盖子盖上,压几分钟,排骨就像炖汤那样耙和吃起。我这样用普通锅半个小时要,不能煮排骨上的脆骨,除非小,还有就是牙口好,我喜欢吃脆骨。
我这样做法
就像你们在家做滑肉汤是一样的道理,一样的步骤
排骨这样做超级好吃,肉很嫩的
平时就可以换换口味吃
还有就是家里高压锅就可以用,效果更好
我不会用高压锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-23 · 重庆市
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