火腿葱花鸡蛋饼

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配菜(中级)

中筋面粉 250g

、

鸡蛋 2个

、

清水适量

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鸡蛋液：

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盐适量

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十三香适量

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麻辣鲜适量

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鸡精适量

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葱花适量

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胡萝卜适量

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方火腿适量

、

鸡蛋很多个

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
首先把面汁调好，面粉、盐、鸡蛋，水适量慢慢搅拌均匀无颗粒和成流水状即可
最后一步点击查看大图
接下来把所有调料加在鸡蛋里咸淡自己掌握好就OK了，把锅温上升到170左右先摊面糊变透明状在浇鸡蛋液（这里注意锅温，不要马上翻面蛋液固定在翻，一定要注意）翻两面刷油就可以出锅了

小贴士

其实这款鸡蛋饼很简单，只是第一次做的新手在翻面的时候需要勤练习，口感上我觉得软软Q弹有劲道，觉得复杂的小可爱也可以把鸡蛋倒入面糊里面混合在一起调好口味同样烙制口感差不多吧，但是没有上一款口感劲道，好不好自己试一试才知道，做好了过来评价下哪个口感更好一些吧？等你们来测评

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-20

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