云南菜～茄子鲊炒洋芋丝
中元节也是对亲人的思念的节日，吃紫色的茄子也有着“紫气东来”的好寓意，这中元节吃了茄饼就代表着之后家中能受祖先的保佑能迎来吉祥好事。 云南茄子鲊被网友称为贴近红楼梦里的美食茄鲞，两者看似不同，却又相同之处，保存长久都需要油侵。
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步骤1/7
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准备食材 土豆削皮冷水泡后切丝
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步骤2/7
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起锅烧油
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步骤3/7
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倒入土豆翻炒
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步骤4/7
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翻面
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步骤5/7
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炒好土豆放旁边 炒茄子鲊 技术不好的 把炒好的土豆丝捞出 炒好茄子鲊再倒入
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步骤6/7
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不断翻炒 土豆变黄 加入调料
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最后一步
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盛出 下饭菜
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发布于 2024-08-18 · 云南省
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