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酸菜鱼（家庭版）的做法

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酸菜鱼（家庭版）

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真的非常喜欢吃酸菜鱼，去外面吃的酸菜鱼感觉都是大料，因为家里有小朋友，也吃不了辣，所以分享一个家庭版的酸菜鱼给大家，家里有小朋友的，都可以试试哦。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

罗非鱼 1000g

、

酸菜 2块钱

、

生姜一块

、

大蒜 5颗

、

小葱一把

、

冰糖 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
16元的罗非鱼切块，小渔村的罗非鱼6元一斤，你们村呢？
步骤2/12 点击查看大图
两块钱的酸菜洗干净，注意买酸菜不要太咸或者太酸的哦。
步骤3/12 点击查看大图
无油把酸菜放进锅里炒干水份
步骤4/12 点击查看大图
酸菜炒干后，挖个洞放油和两个蒜米+两块冰糖，等冰糖融化了开始炒，放点酒和酱油。
步骤5/12 点击查看大图
炒好的酸菜备用
步骤6/12 点击查看大图
干锅放油，等油锅100℃以上
步骤7/12 点击查看大图
放罗非鱼，先不要翻，敌不动我不动。
步骤8/12 点击查看大图
转动锅鱼也可以动的时候，给鱼翻个身，煎成这样。
步骤9/12 点击查看大图
加入一大碗凉水，盖盖子大火煮5分钟。
步骤10/12 点击查看大图
你会发现，有一锅牛奶一样的鱼汤，然后放蒜米，姜片，一点料酒。
步骤11/12 点击查看大图
帮刚刚炒好的酸菜放进去，小火闷5分钟，大火2分钟。
最后一步点击查看大图
出锅啦，如果家里没有小朋友的也可以+点小米辣，告别科技与狠活的酸菜鱼吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-13 · 广西壮族自治区

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