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自制酸菜鱼，健康又美味的做法

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自制酸菜鱼，健康又美味

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今天大哥钓了一条草鱼，这两天大家都有点上火，我们决定搞个清淡的酸菜鱼吃吃。参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

草鱼一条 2斤

、

姜 10克

、

料酒 4勺

、

黑胡椒粉 5克

、

黑酸菜 500克

、

盐适量

、

金针菇 500克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
草鱼去鳞去鱼腥线，片成薄片，加料酒和盐腌制二十分钟。
步骤2/4 点击查看大图
黑酸菜洗净，切成细条，放入大半锅水，煮五分钟。
步骤3/4 点击查看大图
先放入剁好的鱼骨和鱼头鱼尾，加入姜片和胡椒粉，炖五分钟，然后下入金针菇，最后把鱼片平铺在金针菇上，尽量让汤汁没过鱼片。煮一两分钟就好啦，鱼片由红变白就是熟啦。
最后一步点击查看大图
加点盐，加点油，加点松茸鲜，就可以出锅啦!

小贴士

鱼片不可久煮，久煮易碎，变白就是熟啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-21 · 北京市

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