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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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去川菜馆必点的一道菜，疫情期间在家自己轻松做参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

草鱼 1条（约1600克）

、

桥头酸菜鱼调料包 1包

、

生姜片几片

、

料酒 2勺

、

金针菇 400克

、

蒜苗 5根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鱼骨、鱼片中分别放入料酒和腌鱼调料，拌匀后腌制一会儿
步骤2/14 点击查看大图
金针菇切去根部，洗干净
步骤3/14 点击查看大图
蒜苗洗干净后切段
步骤4/14 点击查看大图
锅中放油烧热，下姜片爆香
步骤5/14 点击查看大图
放入酸菜
步骤6/14 点击查看大图
放入辣油包和调料粉，翻炒几分钟
步骤7/14 点击查看大图
加入适量清水，大火烧开后转小火熬15分钟
步骤8/14 点击查看大图
转大火，放入鱼头、鱼骨煮几分钟
步骤9/14 点击查看大图
放入金针菇煮开
步骤10/14 点击查看大图
放入鱼片
步骤11/14 点击查看大图
大火烧开后放入蒜苗
步骤12/14 点击查看大图
煮熟后关火
步骤13/14 点击查看大图
趁热食用
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-13

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