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青花椒酸菜鱼

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今天分享一道青花椒酸菜鱼，材料也是特别简单，快手操作的一道酸菜鱼，而且超级下饭。今天买的野生生鱼超好吃，肉质细嫩鲜美。（可选择自己喜欢的鱼类）青花椒，清香麻爽，真的好好味参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

生鱼 800克

、

薄盐骨汤酸菜鱼调料料 1包

、

青花椒适量

、

胡椒粉适量

、

酸菜克

、

油 80克

、

辣椒 1个

、

生姜 1小块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所需材料备齐，鱼处理好，金针菇洗净，姜片、辣椒、菜花洗净切小块备用，将鱼处理干净，剖腹洗净，切成片
步骤2/9 点击查看大图
沥干水份后加入腌鱼料包，再加入葱段、姜片、料酒，拌均匀，静置5分钟左右
步骤3/9 点击查看大图
菜花先煮一会儿捞出备用
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入适量油，待油烧热后，把酸菜鱼调料包的酸菜放入，酸菜不够再添加一些，翻炒出香味，再把调料包放入，加入800毫升清水或高汤
步骤5/9 点击查看大图
烧沸后转小火，码入适量金阳青花椒放入汤中，把煮熟的菜花、金针菇摆放入
步骤6/9 点击查看大图
将鱼头鱼骨放入锅中煮2分钟左右，再加入鱼片，煮2分钟，关火即可
步骤7/9 点击查看大图
撒上芝麻、葱花或香菜即可食用。青花椒酸菜鱼
步骤8/9 点击查看大图
成品图：青花椒酸菜鱼
最后一步点击查看大图
成品图：青花椒酸菜鱼

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-20

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