苏北皖北小吃-油旋子的做法 点击查看大图

苏北皖北小吃-油旋子

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这段时间失业在家,又值周末,便想起曾经在皖北一带吃过的早点。 具体名称我也不知道怎么写,当地读音是油旋子,又点像饼。我自己叫它油旋饼,不知道是否正确。 但这种小吃似乎只有苏北或者皖北那一带有,其它地方都没遇到过。 现在这个做法是我回忆当时的口感复原的,个人觉得味道应该是对的。 这个小吃是油炸的,可以炸酥脆,也可以炸的香糯,具体看个人喜好调整炸的时间即可。
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烹饪步骤
步骤4/6

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小贴士

1. 盐的用量大家可以自行调整 2. 豆腐不想切丁的可以直接捏碎:我两种都试了,切丁的味道层次感会更丰富一些 3. 油的选择还是蛮重要的。不同的油炸出来的味道相差特别大,一般豆油会比较综合一些。具体也看各人喜好。 4. 本来想用小锅的,后来发现太小了,就改成大的锅了

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2024-08-03

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