啤酒鸭
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鸭肉性甘微凉,适合夏天。啤酒和鸭肉激发特殊酶类物质益气补肾,保护心脏。 啤酒可以去腥使得鸭肉松软嫩。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
麻鸭
半只
、
姜
1块
、
蒜
半头
、
葱
2根
、
八角
3个
、
啤酒
1瓶
、
生抽
3勺
、
蚝油
1勺
、
香菜
2根
、
洋葱
1个
、
盐
少许
、
料酒
3勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
鸭肉切块清洗后焯水,葱姜加料酒一起,最好8-10分钟,把所有血水焯干净
-
步骤2/6
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少许橄榄油,鸭肉先中火炒,把水分炒干,两面略黄,然后放入洋葱姜蒜八角一起炒香(喜欢吃辣的可以把洋葱换成干辣椒)
-
步骤3/6
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加生抽老抽蚝油3-5勺不等,加一点盐,继续翻炒2分钟,加一罐500毫升的啤酒,刚好没过食材,先煮沸啤酒让酒气飘出来再盖盖
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2024-08-03
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