麻辣水煮肉片
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
里脊肉
250g
、
千张
200g
、
豆芽
200g
、
火锅底料
一块
、
玉米淀粉
50克
、
大蒜
8瓣
、
姜
两块
、
花椒
一把
、
贵州二荆条干辣椒
10个
、
八角
2个
、
桂皮
2小块
、
香叶
一至两片
、
小米辣
适量
、
生辣椒面
100g
、
辣椒粉
10g
、
盐
适量
、
味精
适量
、
生抽
一勺
、
料酒
一勺
、
葱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
黄豆芽洗净,焯水,焯水时放少许盐千张洗净,切条
-
步骤2/15
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准备如图所示的所有食材肉片,豆芽,千张,火锅底料,玉米淀粉,姜,蒜,贵州二荆条辣椒段,花椒,生辣椒面,小米辣,八角,桂皮,香叶,辣椒粉,葱
-
步骤3/15
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先调淀粉水,调成像酸奶一样的糊状,这是肉嫩滑的关键,一定要是酸奶糊状哦!!!
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2024-08-03
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