冰皮月饼
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可制作15~20个 蝶豆花水利用酸碱度调色
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
饼皮(准备两份)
、
糯米粉(白皮+蓝皮)
25gx2
、
粘米粉(白皮+蓝皮)
25gx2
、
澄粉(白皮+蓝皮)
15gx2
、
牛奶(白皮)
110g
、
牛奶(蓝皮)
60g
、
蝶豆花(蓝皮)
2g
、
清水(蓝皮)
50g
、
柠檬汁
几滴
、
橄榄油(白皮+蓝皮)
20gx2
、
白砂糖(白皮+蓝皮)
20gx2
、
馅
、
白糖
25
、
鸡蛋
1个
、
牛奶
120毫升
、
低粉
60克
、
黄油
30克
、
芝士片
3片
烹饪步骤
-
步骤1/21
点击查看大图
2g蝶豆花加50g开水泡十分钟
-
步骤2/21
点击查看大图
现在制作白色皮糯米粉25g 粘米粉25g 澄面15g到入盆中加入20g白糖 20g油 110g牛奶
-
步骤3/21
点击查看大图
搅匀,充分乳化
步骤4/21
展开全部21个步骤
发布于 2024-08-03
换个做法
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