蛋黄焗罗氏虾的做法

点击查看大图

蛋黄焗罗氏虾

浏览 1.5万 · 收藏 342

这个季节的罗氏虾个大肥美，太适合用蛋黄焗着吃了，我是一个吃货，爱好就是研究做美食，这道菜也是刷抖音的时候看到的，第二天就买了一些罗氏虾了学着做，没想到，做出来的味道真的很赞，而且罗氏虾头里面还有虾膏，吃起来跟蟹黄一样的味道，每次都要做一大盘才够两个孩子吃做法也很简单。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

罗氏虾 1000g

、

咸蛋黄酱 100g

、

干淀粉 50g

、

料酒 3勺

、

食盐 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将买来的罗氏虾清洗干净，减去虾脚和虾锵再剪开虾背，清洗两边沥干水分，在用料酒和食盐腌制10分钟；
步骤2/8 点击查看大图
腌好后，控干多余的水分在给虾裹上淀粉；
步骤3/8 点击查看大图
油温5成热下入虾，一定要开小火去炸
步骤4/8 点击查看大图
来回翻面，炸个三四分钟后，炸到金黄酥脆就可以捞起来放入盘中备用
步骤5/8 点击查看大图
锅里倒入一些底油，加入蛋黄酱炒香
步骤6/8 点击查看大图
蛋黄酱炒到冒大泡后就可以将炸好的罗氏虾倒进去了
步骤7/8 点击查看大图
翻炒均匀后就可以出锅了
最后一步点击查看大图
盛出来，用香菜点缀一下就可以上桌了

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

炸基围虾的时候一定要用小火炸，每隔半分钟就要翻一次面，这样来回炸3到4分钟分钟就熟透了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-01

换个做法

蛋黄焗罗氏虾的相关分类

荤菜圣诞木薯饼马蹄糕烧仙草榴莲酥更多

蛋黄焗罗氏虾的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许