温州瘦肉丸
温州瘦肉丸是一道在温州非常有名的美食,口感贼棒、做法也简单。突然又想念这个味道啦,自己动手做起来吧 参与活动: #好浓烈的饭张力 中西结合还可以这么吃!#
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步骤1/9
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我买的是猪梅花肉,比较嫩,自己也好剁。葱姜末可以一起剁进去,也可以剁好肉馅后面再搅拌进去。当然猪肉也可以直接让商家绞肉馅儿,我是觉得自己剁比较香
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步骤2/9
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剁好肉馅儿,加鸡蛋,小苏打,盐,鸡精,十三香调味,然后搅拌
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步骤3/9
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放入红薯淀粉,继续搅拌,也可以用手揉啊揉,向揉面团一样多揉一下
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步骤4/9
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变成这样差不多
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步骤5/9
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静置二三十分钟,平铺在比较平的容器上,我用的盘子
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步骤6/9
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这时候可以先坐锅烧水,然后一边准备配料,虾米我这里忘记放了
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步骤7/9
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水开,用勺子滑入瘦肉丸,煮至肉丸漂浮,再煮几分钟
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步骤8/9
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最后就加醋,辣椒油,盐,调味就可以了
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最后一步
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要不咋说自己动手丰衣足食呢,这碗里的一份点外卖足足二三十块了,肉丸还没有这样多,我上面这些量,做了两大碗呢,满足感棒棒哒
我买的梅花肉,是带有一些肥肉的,我都尽量剔除了,瘦肉丸瘦肉丸就是要用瘦肉做的哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-29
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