红豆碧螺春面包
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步骤1/9
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将紫米蒸熟,拌入蜜豆粒即可
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步骤2/9
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将牛奶与白砂糖搅拌均匀加入糯米粉,玉米淀粉搅匀过筛倒入蒸锅,蒸20分钟
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步骤3/9
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将除了黄油以外的所有原料放入搅拌机中,搅拌至面筋8成加入黄油,搅拌至面筋10成取出
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步骤4/9
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将搅拌好的面团放在室温26℃,基础醒发大约30分钟
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步骤5/9
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分割70g/个,搓圆,放入冷藏松弛大约30分钟
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步骤6/9
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将面团擀开,包入25g红豆馅,20g麻薯,收口
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步骤7/9
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放在模具(DS2230179)中,醒发箱温度32℃,湿度85%,醒发大约45分钟
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步骤8/9
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撒上黑芝麻,垫一层高温油纸,压上一层烤盘
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最后一步
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用平炉烘烤,上火180℃,下火180℃,烘烤大约20分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-26 · 上海市
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