香炸小黄鱼
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步骤1/7
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小黄鱼清洗干净沥干水分,盆中加入少许食盐、料酒、生姜片、花椒、葱段搅拌均匀腌制30分钟
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步骤2/7
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现在来调个脆皮糊:碗中打入2个鸡蛋、加入2勺面粉,1勺玉米淀粉、加入少许清水,搅拌成可以流动的糊状
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步骤3/7
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加入1勺食用油,用筷子搅拌均匀备用
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步骤4/7
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把腌制好的小黄鱼挑去葱姜花椒
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步骤5/7
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锅中倒入宽油,油温7成热,下入裹上面糊的小黄鱼
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步骤6/7
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炸至两面金黄捞出,然后油温升高再复炸一次,用漏勺捞出控油
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最后一步
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装入盘中,金黄酥脆,是很好的下酒菜,空口吃也非常好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-21
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