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个个空心的麻薯芋泥布丁！糯叽叽冰凉丝滑的做法

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个个空心的麻薯芋泥布丁！糯叽叽冰凉丝滑

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芋泥脑袋千万不要错过！搅一搅揉一揉就能成功的甜品糯唧唧的麻薯搭配冰凉丝滑的芋泥布丁一口下去三重口感~

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30-60分钟 | 配菜(中级)

顺然烤箱 1台

、

麻薯预拌粉 200克

、

牛奶 70克

、

全蛋液 80克

、

盐 2克

、

黄油 40克

、

黑芝麻 8克

、

芋泥 150克

、

牛奶 400克

、

淡奶油 200克

、

紫薯粉 5克

、

细砂糖 45克

、

吉利丁片 15克

、

芋圆适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
碗里倒入200克麻薯预拌粉+70克牛奶+80克全蛋液+2克盐，用刮刀搅拌至无干粉
步骤2/12 点击查看大图
加入40克黄油+8克黑芝麻，手揉至面团表面光滑
步骤3/12 点击查看大图
搓成长条，分成12等份
步骤4/12 点击查看大图
搓圆，均匀地放在烤盘上，表面喷水
步骤5/12 点击查看大图
烤箱上火160℃，下火150℃，烘烤35分钟
步骤6/12 点击查看大图
麻薯剪去顶部备用，顶部去掉1/4
步骤7/12 点击查看大图
15克吉利丁片放冰水里泡软
步骤8/12 点击查看大图
150克芋泥里加入5克紫薯粉+400克牛奶+200克淡奶油+45克细砂糖，混合搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
加入吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化
步骤10/12 点击查看大图
过筛
步骤11/12 点击查看大图
倒入麻薯里，冷藏4小时凝固
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最后装饰一下就完成啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-20

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